Nace así el Lambrusco Cantine Riunite,
expresión de la pasión de los hombres por su tierra,
rico en perfumes y sabores.
Buenas prácticas
La tradición de los vinos de aguja de Reggio Emilia se basa en la fermentación natural en botella.
Con este método, los vinos que se producen son de larga vida, obtenidos a partir de una base de alta calidad y elaborados directamente en botella, razón por la cual desarrollan y mantienen características exclusivas.
L’ambiente al primo posto
Un proceso de producción centrado en la calidad debe tomar en cuenta las características de las uvas de origen y controlar meticulosamente cada paso.
La poda y los tratamientos necesarios para la prevención de enfermedades en la fase inicial de la temporada son pasos imprescindibles, efectuados con sabiduría y con un particular respeto por el medio ambiente.
La vendemmia
La etapa de la cosecha representa el momento más importante de la producción: ésta debe realizarse en el momento en el cual las uvas han alcanzado la madurez perfecta, lo que permite dar libre curso a su contenido máximo de azúcar.
La vinificazione
Para el proceso de vinificación, Cantine Riunite ha adoptado instrumentos modernos y a la vanguardia para poder implementar técnicas de elaboración actuales que permiten la obtención de un vino de excelente calidad, valorizando de este modo el esfuerzo que los socios productores de Reggio Emilia realizan en cada paso del proceso de producción.
