Reggiano Lambrusco
Denominación de Origen Controlada
Amable
Origen
Zona definida por las normas de producción en la provincia de Reggio Emilia.
Viñedos
85% Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino 15% Ancellotta
Características gustativas
Color: rojo intenso, con reflejos púrpura
Perfume: afrutado, con notas de baya
Sabor: suave, amable, ligeramente acidulado
Datos analíticos
Alcohol: 8,5% vol
Azúcar: 42 g/l
Sugerencias para su degustación
Excelente para acompañar todos los platillos simples y ligeros de la cocina mediterránea
Temperatura ideal para ser degustado
10-12°C
Tamaño
Botella de 75 cl
Notas del enólogo
El Reggiano Lambrusco amable se obtiene de las variedades más típicas de la provincia de Reggio Emilia.
Nos referimos al Lambrusco Marani y al Lambrusco Salamino que se procesan con breves maceraciones en frio para luego pasar por el proceso de “prise de mousse” y aprovechar el dulce filtrado obtenido de los relativos mostos de uva.
Como resultado, se obtiene un vino que goza de un color rojo rubí intenso con reflejos púrpura del Salamino y con el típico sabor fresco del Marani. Este vino se caracteriza por tener un aroma floral de rosas y frutal de frambuesa, mora y arándano.
El nivel residual de azúcar hace que este vino sea un vino completo, agradable y con un componente frutal acentuado.
