C’est justement comme ça qu’est né le Lambrusco Riunite:
du respect de la terre, de la valeur du travail de nombreux hommes
et de femmes qui partagent une grande passion.
Bonnes pratiques
La tradition viticole des vins pétillants d’Émilie est fondée sur la refermentation naturelle en bouteille.
Avec cette méthode, les vins obtenus peuvent vieillir quelques années, s’ils sont produits à partir d’une bonne base, travaillés directement dans la bouteille, donc en mesure de développer et de préserver des caractéristiques exclusives.
L’environnement avant tout
Chez Riunite, nous sommes convaincus que si nous collaborons avec la nature, en en respectant les équilibres et les processus, nos produits peuvent s’améliorer constamment.
C’est pour cette raison que chaque étape qui mène à la naissance de nos vins est suivie avec attention et soin. Nous pratiquons la viticulture de manière consciente, en essayant de réduire de plus en plus le rejet de substances nocives dans l’air. Nous nous engageons à expérimenter de nouvelles techniques à appliquer dans des domaines de plus en plus vastes. Nous faisons de la formation et de l’éducation parce que si nous suivons cette voie ensemble, nous protégeons notre territoire, nous défendons notre santé et nous améliorons nos vins.
La moisson
La vendange est un événement : c’est la conclusion d’une phase importante de notre travail, c’est l’occasion de célébrer ensemble les résultats d’une année d’efforts et de travail intense.
Nous vendangeons au bon moment, lorsque le raisin est parfait et qu’il a atteint les caractéristiques que nous recherchons pour créer nos vins.
Cela est possible grâce au suivi synergique de toutes les parcelles et variétés.
En somme, nous le faisons au mieux : tous ensemble, en collaborant main dans la main !
Vinification
Le Lambrusco est un vin de la tradition, mais l’innovation est tout aussi fondamentale dans la vinification : Cantine Riunite s’est équipée d’outils modernes et de techniques de fabrication toujours au diapason de notre époque. Cela nous permet d’obtenir des vins de qualité qui expriment au mieux la valeur du terroir et l’effort de tous ceux qui travaillent dans la filière.
