Pignoletto
Denominazione di Origine Controllata
Vino Frizzante Secco
Provenienza
Province di Modena e Bologna
Vitigni
Grechetto gentile
Note degustative
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: fruttato, con note di mela e pera mature, floreale di tiglio
Sapore: fresco,leggero e delicatamente aromatico
Dati analitici
Alcool: 11% vol
Zuccheri: 10 g/l
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, accompagna piatti di pesce, carni bianche, verdure e formaggi
Temperatura di servizio
8-12°C
Formato
75 cl
Le note dell’enologo
Ottenuto dalla pressatura soffice delle uve intere, seguita dalla fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata, il vino Pignoletto si presenta con una spuma leggera accompagnata da un perlage fine e persistente. Si differenzia dagli altri vini frizzanti per un bel corpo, derivato dal vitigno e dalla freschezza, propria dei luoghi di coltura.
